Các loại gỗ xông khói TM

Các loại gỗ xông khói

Làm một ức là một công việc của nghệ thuật và sự kiên nhẫn. Phải mất nhiều thời gian và nấu chậm nhưng đều để tạo ra món ức hoàn hảo. Hương vị của ức được nâng cao khi được hun khói bằng gỗ. Phần ức ở dạng thô chứa đầy mỡ và cực kỳ dai. Phải tiếp xúc với lửa trong thời gian dài mới có thể phá vỡ miếng thịt như thế này.

Tuy nhiên, tùy thuộc vào loại gỗ và cách nó đã được xử lý, hương vị và ngọn lửa khác nhau rất nhiều. Để hun khói ức, bạn cần loại gỗ cháy chậm, tỏa nhiệt và khói đều khắp. Thịt, loại chà bông và lượng khói đều có vai trò như nhau trong hương vị cuối cùng của món ăn. Hãy cùng xem 5 loại gỗ làm tráp khói hàng đầu, hãy phân loại nỗi lo lắng của bạn để tạo nên tráp hoàn hảo.

 5 loại gỗ tốt nhất cho khói Brisket

1. Gỗ Cameron Hút Chunks (Hickory)

Gỗ Cameron là một trong những loại gỗ được sử dụng và tin dùng nhất để nấu nướng. Thịt dùng được cho mọi loại lửa trong nhà hay ngoài trời. Những khúc gỗ này tạo ra hương vị thơm ngon, giúp thịt nhanh chóng có thời gian ướp thích hợp. Đây là những khúc gỗ cháy dài.

Hickory là một trong nhiều hương vị có sẵn trong công ty sản xuất gỗ khối đặc biệt này. Tất cả những hương vị này đều vô cùng đáng yêu, nổi tiếng nhất là Hickory. Có một ưu điểm khác đối với những khối gỗ này, đó là nó hoàn toàn tự nhiên.

Ưu điểm:

• Hoàn toàn tự nhiên
• Sau khi bắt lửa, chúng có thể cháy trong khoảng 4 giờ.
• Có thể sử dụng trên than củi
• Có hương vị đậm đà phù hợp với mọi loại thịt

Nhược điểm:

• Có thể mất nhiều thời gian hơn để bắt lửa.
• Nếu hun khói quá kỹ sẽ làm hỏng thịt.

 2. Gỗ Bear Mountain

 Gỗ này cung cấp nhiều loại viên củi cho các nhà hàng nướng và được  dùng cho các món nướng bằng gasoline và than. Tất cả các loại hương liệu có sẵn, tất cả đều là gỗ cứng tự nhiên 100%. Sự pha trộn thủ công của người sành ăn là một yêu thích của khách hàng. Viên gỗ của họ hoạt động tốt với hầu hết các lò nướng.

Điểm bán hàng của những viên gỗ cứng này là chúng cân bằng hương vị ngọt, mặn, tạo ra hương vị khói hoàn hảo cho thịt và rau. Rất hiếm có một loại gỗ nào cung cấp và phù hợp với tất cả các loại thịt. Những khối gỗ này mang đến một sự pha trộn tinh tế khiến tất cả các loại thịt và rau đều rất ngon và phù hợp với mọi vị giác.

Ưu điểm:

• 100% gỗ cứng tự nhiên pha trộn không có bất kỳ chất phụ gia.
• Nó có một hương vị mạnh mẽ với một ngọn lửa cho sự dịu dàng.
• Có thể sử dụng với viên khói ngoài trời, gasoline, than, hoặc bếp nướng điện
• Có nhiều kích cỡ túi khác nhau.
• Đây là độ ẩm thấp để tạo ra khói hoàn hảo.

Nhược điểm:

• Các viên thuốc đôi khi cực kỳ dài.

3.Hút dăm gỗ sồi (Jack Daniel’s Tennessee Whisky Barrel

Các dăm gỗ Jack Daniels được làm từ thùng gỗ sồi trắng được sử dụng để ủ rượu whisky. Chúng được tái chế 100%. Họ được lựa chọn một cách khéo léo và có chọn lọc để hút nhất quán. Họ cung cấp một hương vị đặc biệt từ rượu whisky Jack Daniels.

Những mảnh gỗ Jack Daniels này được chế tạo trang nhã bằng những mảnh gỗ được đo lường chính xác. Tất cả những ai là một fan hâm mộ của rượu whisky sẽ trở thành một fan hâm mộ của những mảnh gỗ này ngay lập tức.

Ưu điểm:

• Kích thước phù hợp với lò nướng than, gasoline, hoặc điện.
• Thích hợp cho các dịp cá nhân cũng như các buổi họp mặt lớn
• Cung cấp một hương vị whisky đặc biệt từ số cũ của Jack Daniels. 7 thùng rượu whisky.
• Cung cấp sự kết hợp hương vị thơm ngon của rượu whisky và gỗ sồi

Nhược điểm:

• Túi chỉ chứa đầy một nửa.
• Các chip cháy quá nhanh.

4. Gỗ Weber 17148 Hickory Wooden Chunks

Gỗ weber là khối gỗ được làm từ 100% gỗ cứng tự nhiên mang lại hương vị trái cây ngọt ngào. Đây là loại gỗ cháy chậm. Nó cho hương thơm hoàn hảo tại thời điểm nhả khói. Đây là những khối gỗ cháy chậm độc nhất vô nhị được làm một cách tinh xảo để mang đến một hương vị mới.

Những khúc gỗ này dành cho những người thích thử nghiệm những gì họ ăn. Nó cũng dành cho những người ngọt ngào. Những khối này mang lại hương vị trái cây và hương thơm ngọt ngào cho thịt của bạn.

Ưu điểm:

• Mang lại hương vị tươi mới cho món ăn.
• Nó cháy chậm, cho thời gian nướng thịt thích hợp.
• Tốt cho những người thích hương vị nhẹ.

Nhược điểm:

• Đây không phải là những khối gỗ đã qua xử lý hoặc tráng phủ.
• Đôi khi các túi này chứa đầy dăm gỗ.

5. Gỗ Chunks (Khói củi nấu ăn )

Gỗ Smoak Firewood được USDA chứng nhận về nướng và rang an toàn. Nó được làm từ gỗ sấy khô. Đây là những loại gỗ chất lượng cao được tập hợp và chế biến từ những cây gỗ tốt nhất của Hoa Kỳ. Các khối này được làm sạch kỹ lưỡng và xử lý ở nhiệt độ tối ưu trong khoảng thời gian tối ưu từ 40 đến 48 giờ.

Nó cũng tạo ra một làn khói nhất quán và cung cấp hương vị xuyên suốt. Kích thước chip về cơ bản là tốt cho nhiều món nướng. Số lượng cũng rất lớn. Các khối này có độ ẩm phù hợp để tạo khói thông qua quá trình hun khói của thịt.

Ưu điểm:

• Các khúc gỗ được làm sạch và xử lý.
• Đốt chậm và truyền khói và hương vị nhất quán khắp miếng thịt.
• Có thể sử dụng trực tiếp từ túi.
• Số lượng là đáng kể và kích thước chip bằng một nắm tay.

Nhược điểm:

• Giá quá cao đối với loại gỗ này.

Chi tiết xin vui lòng liên hệ Hotline 1: 1900 2861 – Hotline 2: 09 67 68 69 11 Để được tư vấn hoàn toàn miễn phí!

Các loại gỗ xông khói